●〇●燒餅是清河小吃.清河是武松、武大郎的故鄉(xiāng)，●〇●燒餅在清河縣有著悠久的歷史。燒餅是把小麥粉和面發(fā)酵后，搟成碗口狀而餅，貼在鐵板、鏊子(或鍋)上直接用火燒熟。顏色較黃而不糊，味道香甜而不膩，口感外酥內(nèi)軟。過(guò)去，人們?cè)诖蚝脽灪?，裝在用麥桔編成的簍或柳條編成的籃內(nèi)，蓋上棉被，用小車推著或肩背著，走街串巷去叫賣(mài)。現(xiàn)在多為店鋪經(jīng)營(yíng)，成為人們的日常主食。
●〇●燒餅/資料圖
主料：小麥面粉100克，瘦肉50克配料：青菜20克，香菇20克，蔥、姜絲各10克，雞蛋1個(gè)、生粉少許、花生油、鹽、橄攬菜各適量
制作步驟：
1.將用小麥面粉、水揉好的面團(tuán)醒20分鐘，將瘦肉、青菜、香菇、蔥絲、姜絲、橄欖菜剁餡，加生粉、鹽、雞蛋、少量花生油拌勻。
2.把醒好的面團(tuán)分成兩份，搟成薄薄的圓餅。
3.把餡均勻鋪在上面。
4.蓋上另一張餅皮，邊角向內(nèi)卷起，壓實(shí)，用平底鍋，兩面煎至金黃色，切塊擺盤(pán)。
【食尚香】師傅提醒你：
煎餅時(shí)澆一些水，蓋上蓋子，等水干后用筷子插一下，里面不黏就表示熟了。
營(yíng)養(yǎng)貼士：
豬肉的營(yíng)養(yǎng)非常全面，除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等，除了營(yíng)養(yǎng)之外，在燒餅上加上豬肉，會(huì)使得燒餅的風(fēng)味更好。
總結(jié)：想學(xué)●〇●燒餅嗎?想學(xué)做●〇●燒餅?想知道●〇●燒餅的原料配方嗎?如果你有這樣的想法，歡迎來(lái)食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，只要你有信心，加上我們的培訓(xùn)師傅精心的指導(dǎo)，一定能讓你學(xué)會(huì)小吃的制作技術(shù)。
早餐面點(diǎn)