著名鴨血粉絲培訓,鴨血粉絲特色培訓?鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名吃,屬金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和,鮮香爽滑的特點,以及南北皆宜的口味特色,風靡于全國各地。南京自古喜食鴨饌,盛行以鴨制肴,有“金陵鴨肴甲天下”之美譽。鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進行改良,在制作時,各地均有不同,不過不論是鴨湯的烹制,還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作,都采用的是傳統(tǒng)制作金陵鹽水鴨的方法,是金陵菜中重要的代表。
長沙食尚香鴨血粉絲培訓內(nèi)容
1.培訓鴨血粉絲原材料的選擇、初步加工
2.鴨血粉絲設(shè)備和器具的認識與使用維修
3.培訓豬肉、羊肉、牛肉、魚肉等其它肉類鴨血粉絲原料的加工處理和腌制方法
4.培訓花樣蔬菜串類鴨血粉絲原料的處理和制作方法
5.培訓各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧
6.培訓調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)
7.培訓烤肉類風味粉和風味醬制作技術(shù),培訓烤蔬菜類風味粉和風味醬制作技術(shù)
8.復習制作技術(shù),獨立完成產(chǎn)品的制作
長沙食尚香鴨血粉絲培訓的時間
不限制學習時間,隨到隨學,學好才行。一般來說3-五天上下,視個人情況而定
長沙食尚香鴨血粉絲培訓方法
依照鴨血粉絲制作方法規(guī)范的占比秘方,教師從零課堂教學,學生家長親力親為實際操作,在實際操作間不斷操練,直至作出學生家長令人滿意的口感才行,不限制學習時間。
長沙食尚香鴨血粉絲培訓優(yōu)勢
1.師資力量食尚香云集全國花式美食發(fā)源地的美食專家先進經(jīng)驗,一對一教學,理論實踐相結(jié)合,學員親手操練為主要模式,確保每個學員都能掌握到核心技術(shù),學會為止
2.知識.技術(shù).能力這些是沒辦法明碼標價的,但是為了激勵廣大學員的學習熱情,積極將學費價格設(shè)置低于市場虛高價格,讓每一位熱愛美食行業(yè)的學員愛好者都學的起,學得好
3.學后服務(wù)技術(shù)升級支持,學員在經(jīng)營開店時,如遇到任何技術(shù)問題,都可隨時聯(lián)系蜀湘情緣,我們會迅速幫您解決