項(xiàng)目介紹
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實(shí)操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。
包子種類:
鮮肉包子、芽菜包子、香菇包子、牛肉包子、雞汁包子、豆沙包子、韭菜包子、玉米饅頭、老面饅頭、蕎麥饅頭、鴛鴦饅頭、紫薯饅頭、果醬花卷、椒鹽花卷、特色燒麥等
培訓(xùn)內(nèi)容:
1 .包點(diǎn)技術(shù)理論講解
2 .材料和調(diào)料的選購
3 .設(shè)備、工具的識別和配置
4 .包點(diǎn)發(fā)面、軋面技術(shù)及要點(diǎn);
5 .包點(diǎn)各種餡料的調(diào)制技術(shù)及要點(diǎn);
6 .設(shè)備的使用方法與維護(hù)方法;
7 .包餡的手法技術(shù)及要點(diǎn);
8 .原料存放、保鮮技術(shù)
9 .配料存放和配置技術(shù)
10.各類原料預(yù)處理方法
11.菜品搭配禁忌
12.開店選址和促銷指導(dǎo)
13.材料價(jià)格和采購渠道
學(xué)習(xí)時(shí)間
一般5天左右,主要看個(gè)人的學(xué)習(xí)情況,學(xué)會為止
授課方式
老師一對一教學(xué),學(xué)員親自操作,包教包會,學(xué)會滿意為止。
培訓(xùn)費(fèi)用:
學(xué)費(fèi)包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。