想學(xué)草包包子嗎?
一提起草包包子，會勾起許多老濟南人濃濃的鄉(xiāng)情，因為草包包子鋪是濟南“土草包包子生土長”的，至今仍保留在原址的較完整的老字號，有著近百年的歷史。草包包子是灌湯包的一種，食尚香根據(jù)老底子的做法，加以改良做出了全新的草包包子，白白的薄皮透出粉粉的肉餡，不變形，不塌架，口感松軟，香而不膩。對需要外帶者，用鮮綠荷葉包裹，使熱包子別有一種清香。多年來，草包包子在濟南食客中一直有著很好的口碑，但知道它歷史的人卻寥寥無幾。
包子是發(fā)酵食品，發(fā)酵用的微生物種類多樣，形式有液態(tài)發(fā)酵和自然的純種發(fā)酵，有豐富的營養(yǎng)價值和強大的保健功能，所以對人體健康是非常有好處的。食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)院整合多套包子培訓(xùn)課程，給予創(chuàng)業(yè)者更多方案。
營養(yǎng)價值
包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來源很廣,發(fā)酵采用的微生物種類多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價值和強大的保健功能。
多年來，草包包子在濟南食客中一直有著很好的口碑，但知道它歷史的人卻寥寥無幾。食尚香專門收集各地讓人遺忘的小吃，加以改良讓它們重新回到人們的視線中
草包包子培訓(xùn)內(nèi)容
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;
2.草包包子的配方及制作技術(shù);
3.草包包子的技巧及保存;
4.草包包子各種配菜的制作及要點;
5.原料采購、存放、保鮮技術(shù);
6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
草包包子種類
香菇草包包子，牛肉草包包子，芹菜草包包子，韭菜草包包子，羊肉草包包子等等。
草包包子學(xué)習(xí)方式
按照草包包子標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。
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早餐面點