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說到醬香餅大家都不會感到陌生,很多消費者對醬香餅香醇的口感都是情有獨鐘,這就讓現(xiàn)在市面上經(jīng)營醬香餅的店面變得越來越多。
醬香餅,源自土家族民間傳統(tǒng)美食,用料講究天然醇正,做工講究耐心細致,醬料香鮮可口,餅塊酥嫩松軟,吃過之后,唇齒留香,回味綿長。土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟。
醬香餅做好后,根據(jù)顧客的需要,用刀切成扇形小塊,論秤賣斤,一般一斤五元左右,利潤60%以上,銷售時使用鍍膜牛皮紙袋包裝,經(jīng)濟實惠,干凈衛(wèi)生,顧客可以拿著吃,走著吃,很適合現(xiàn)代人生活的快節(jié)奏。
醬香餅技術(shù)培訓學習內(nèi)容詳情
1:醬料制作
第一步,主要系統(tǒng)學習如何使用洋蔥/姜蒜/泡椒/豆瓣醬/排骨醬/雞精/白糖/耗油等食材制作土家醬香餅專用秘制醬料。
2:面餅制作
第二步,主要系統(tǒng)學習如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉等食材制作面餅。這里重點學習揉面、搟餅等知識。
3:烤制大餅
第三步,主要系統(tǒng)學習如何操作使用電餅鐺烤制土家醬香餅。這里重點學習掌握溫度、烤制時間、翻餅、刷醬等知識。
食尚香餐飲培訓中心不請名人做宣傳,把較大實惠讓給學員。金杯、銀杯不如學員的口碑,我們靠的是扎實的小吃技術(shù),贏得學員的口碑。在食尚香餐飲培訓學習技術(shù)并不難,重要的是配方,各種風味小吃特色技術(shù)都是老師們多年的實踐、反復的推敲,每一種主、配料的用量都精確到克,一看就會。然后由教課老師手把手傳授,學員親自動手操作實踐操作 ,沒有小吃經(jīng)驗的學員一樣能輕松學技術(shù),學習的時間要根據(jù)學員的接受能力不同,學會為止。