紙包魚的配方,紙包魚怎么做味道更好

　　本篇文章主要為您介紹紙包魚的做法，紙包魚怎么做味道會更好。紙包魚味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的紙包魚技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。

　　材料

　　鱸魚1尾，金華火腿1塊，泡發(fā)干香菇5朵，蔥3根，威化紙14張，太白粉適量，鹽1/4小匙，雞精粉1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，米酒1/4小匙，香油1/2小匙

　　做法

　　1.從魚兩側(cè)將魚肉切下，順著魚身斜刀切成寬約2公分的長方形魚片，加入調(diào)味料抓勻腌漬，備用。

　　2.火腿及香菇汆燙后沖冷也切成與魚片大小相等的片，蔥洗凈后切成與魚片等長的段，備用。

　　3.桌面撒少許太白粉，放上威化紙以防威化紙沾黏，在1/3處放一塊魚片、火腿、香菇及蔥后以包春捲的方式捲起，封口處沾一點水黏緊，重復(fù)步驟直至全部包完。

　　4.熱一鍋油，油溫約150℃，放入紙包魚炸至表面金黃酥脆后撈起擺盤。

　　5.比較后將魚頭及魚尾沾一些太白粉入鍋炸熟做為擺飾即可。