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辣子雞面的配方,辣子雞面怎么做味道更好

食尚香   |   2018-05-21

辣子雞面

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　　本篇文章主要為您介紹辣子雞面的做法，辣子雞面怎么做味道會更好。辣子雞面味道的好壞直接影響了，學做好吃的辣子雞面技術，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠。

　　主料

　　雞腿400g 皮帶面400g

　　大蔥50g 干辣椒100g

　　姜片50g 花椒10g

　　大蒜10g 油50g

　　做法

　　1. 干辣椒泡水

　　2. 雞腿切塊 ，切完涼水沖洗干凈備用

　　3. 我不吃大蒜。所以只放了姜 大蔥備用

　　4. 加入料酒、鹽、雞精 少許 ，花椒適量 腌制5--10分鐘

　　5. 少許油。冰糖。上色。也可醬油

　　6. 加入雞肉 炒2分鐘

　　7. 加入干辣椒。姜片翻炒1分鐘。加大半碗水。煮干

　　8. 煮到這樣加入蔥 鹽 雞精 調(diào)味

　　9. 煮皮帶面 (寬面) 八分熟。過涼水盛出即可

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