本篇文章主要為您介紹瘦肉丸的做法，瘦肉丸怎么做味道會更好。瘦肉丸味道的好壞直接影響了，學做好吃的瘦肉丸技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠。
材料
五花肉或牛肉、雞蛋、淀粉適量、蔥姜末、醬油、鹽、五香粉
做法
將市面上買來的五花肉或牛肉洗干凈后先切成小肉片，再剁成肉末泥，為了保證口感，如果牛肉中有牛筋一定要挑出來。
剁好的肉末上放入醬油、鹽、五香粉、蔥姜末后繼續(xù)剁一段時間，讓它入味。
剁好后用一個盆之類的容器將肉泥裝起來，放入適量淀粉(淀粉的量一定不能太多，否則嚴影響口感)，再按照個人的喜好放入一個或幾個雞蛋，以便增加肉丸的彈性和口感。
將餡料攪拌均勻。
將水燒開，用手將肉末捏成小肉團放入鍋中，充分燒煮。
將肉丸盛如碗中，按個人喜好加入香菜末，蔥花，芹菜、紫菜等，攪拌均勻就可以食用了。
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