本篇文章主要為您介紹土掉渣燒餅的做法，土掉渣燒餅怎么做味道會更好。土掉渣燒餅味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的土掉渣燒餅技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料
面粉1000g，豬五花肉膘500g，安琪酵母5g，安琪饅頭改良劑2g，水500—550g，食鹽4g，生抽醬油30g，老抽醬油20g，豬肉餡旺5克，安琪雞精5克，大蒜頭100克，蔥花50g
做法
1.和面——將干酵母用水溶解后，與面粉、饅頭改良劑、水?dāng)嚢柚撩娼畛浞中纬桑?jīng)過壓面機(jī)壓面至面坯光滑，稍靜置待用
2.將五花肉絞碎，加入鹽、生抽、老抽、豬肉餡旺、雞精調(diào)好，再拌入切碎的大蒜和蔥花即可
3.成形——面團(tuán)分割成80克一個(gè)的劑子，搟成大圓餅狀，將拌好味道的豬肉均勻地抹在餅上
4.醒發(fā)——40~50分鐘，溫度34~36℃，濕度75%
5.成熟——用烤箱烤制10~15分鐘，溫度250℃，烤制表面金黃冒油即可
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