本篇文章主要為您介紹雞蛋灌餅的做法，雞蛋灌餅怎么做味道會(huì)更好。雞蛋灌餅味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的雞蛋灌餅技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料
原料：燙面團(tuán)，面粉
配料：黃豆醬，生菜，雞蛋，花生油，鹽，火腿腸
做法
1：將面粉、鹽、花生油調(diào)勻成油酥面團(tuán)
2：將燙面面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，切成等份的劑子按扁
3：搟成圓皮，將油酥面團(tuán)放在面皮中心，向上收口捏緊
4：將面團(tuán)搟成圓餅狀，雞蛋加少許鹽，打散成蛋液
5：電柄鐺抹一層油放入圓餅，當(dāng)餅皮上起些微小汽泡時(shí)翻面
6：餅皮再次起泡鼓脹時(shí)用筷子將餅戳破
7：將蛋液均勻灌入蛋餅然后翻面，煎至兩面金黃即可
8：剛煎好的餅皮比較脆硬，放涼一會(huì)讓其變軟
9：在餅表面涂少許醬，放一張生菜卷，放火腿腸卷起即可
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