本篇文章主要為您介紹啥湯的做法，啥湯怎么做味道會(huì)更好。啥湯味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的啥湯技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
做法
把洗好的面筋在溫水中醒透，讓原來海綿狀的面筋表面變得光滑柔軟，然后掐成一小塊張開下鍋，同時(shí)用筷子順時(shí)針攪動(dòng)，這時(shí)面筋就會(huì)被甩成片狀，如雞蛋絮，但比雞蛋絮略厚一些。加上鱔魚絲，鹽，味精，適量的白胡椒(黑胡椒也可以，不過煮出來的湯顏色發(fā)黑)。在湯中加上些許香油，更是美味。
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