本篇文章主要為您介紹油條的做法,油條怎么做味道會(huì)更好。油條味道的好壞直接影響了,學(xué)做好吃的油條技術(shù),讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料
超高筋面粉800公克,食用鹼5公克,鹽10公克,燒明礬7公克
做法
1.)鹽、食用鹼、燒明礬溶入450公克溫水中備用。
2.)將調(diào)好的溶液倒入面粉中輕輕揉勻后,靜置醒30分鐘。
3.)輕輕將面揉至表面光滑,再靜置醒30分鐘。
4.)再輕揉面團(tuán),并靜置醒2.5小時(shí)。
5.)將面團(tuán)拉長(zhǎng),桿成約2公分厚,10公分寬,再醒面20分鐘,即可切成條狀。
6.)油炸前,將兩條面重疊,并用筷子從中壓合,接著拉長(zhǎng)約30公分,隨即下鍋以中溫(約攝氏150度)油炸至金黃即可。