雙皮奶怎么做味道更好

食尚香 | 2018-05-15

雙皮奶

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　　本篇文章主要為您介紹雙皮奶的做法，雙皮奶怎么做味道會(huì)更好。雙皮奶味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的雙皮奶技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。

　　材料

　　工具：一個(gè)小碗，一個(gè)大碗(用來攪拌)，小鍋，蒸鍋，材料：純牛奶一小碗的，(比較好是那種盒裝的，新鮮牛奶過稀，不容易結(jié)成奶皮，奶味也不夠)/或者也可以用WHIPPING　CREAM(中文名是液體鮮奶油，用WHIPPING　CREAM做的雙皮奶，奶味超重，口感也特別好)，糖一湯匙，(糖量可以根據(jù)自己的口味來定)，雞蛋清一個(gè)，(雞蛋分出的蛋黃可以用來做奶酪蛋糕～)

　　做法

　　1、用小鍋加熱牛奶，至牛奶冒小泡，倒進(jìn)小碗里，待涼，于是形成第一層奶皮

　　2、在等待牛奶變冷的時(shí)候，蛋清加糖，攪拌至冒泡

　　3、牛奶冷后，用牙簽或者叉子在奶皮上挑開一個(gè)小口，小心地把牛奶倒進(jìn)有攪拌好的蛋清的大碗里，這時(shí)候奶皮會(huì)留在小碗碗底。

　　4、把牛奶和蛋清攪拌均勻，記得　要攪拌均勻

　　5、把攪拌好的蛋清牛奶糖輕輕倒回小碗，這樣奶皮就會(huì)浮起來。

　　6、把裝有牛奶蛋清糖的小碗放進(jìn)蒸鍋里，有條件比較好可以裹上保鮮膜，蒸10分鐘。

　　小訣竅

　　1、蒸的時(shí)候不要因?yàn)楹闷婊蛘呒?dòng)就一個(gè)勁兒地打開看，hoho這樣很難成功

　　2、蒸的時(shí)候呢，也很可能它會(huì)冒泡泡，不過別激動(dòng)，這不會(huì)影響你的雙皮奶

　　3、蒸好后，放冷之后就可以開動(dòng)了～!放進(jìn)冰箱冷藏一個(gè)晚上更好吃～～　口感會(huì)更好