米線是大家經(jīng)常會吃到的美食，是對于很多的南方人來說，早上喝一碗米線能讓一天都精神滿滿，所以作為這么受歡迎的一種美食，想要開店的人自然不在少數(shù)，但是米線店有很多家，不盈利的也有很多，所以在開業(yè)之前米線店家要注意思考一下幾個問題，只有這樣才能提高米線創(chuàng)業(yè)成功的概率。
米線開店之前要做好以下準備：
1、 定位目標消費者：
首先米線店要了解自己，知道自己是誰，清楚產(chǎn)品、服務、環(huán)境和價格的組合在整個市場上處于什么水平。當然還要了解自己的目標顧客是誰，因為不同的消費者，如少年兒童、中青年和中老年的消費習慣有很大差別。消費偏好也很重要，北方人愛吃面，南方人愛吃米飯，留過學的人更容易接受西式食品等等。已開的米線店可以直接從自己的顧客那里得到結論，尚未開店的新創(chuàng)品牌就要研究產(chǎn)品和定位相同或相似的品牌以得出結論。
2、分析競爭對手：
競爭對手不僅是敵對關系，是店址的競爭者，也是選址時的參照物。要了解主要競爭對手的目標顧客有什么特征?重點在那些區(qū)域開店?選址策略是什么?他們在選址中有何成功與失敗之處?對于那些自己的產(chǎn)品、服務、環(huán)境和價格的組合與哪些競爭品牌更為相似，與哪些競爭品牌能形成互補關系?
3、開店選址：
好店址難找，相信很多人都會對此有同感。想開米線店的投資者必須掌握足夠數(shù)量的優(yōu)質(zhì)備選店址，才有可能進行優(yōu)中選優(yōu)。如果手頭只有別人挑剩下的不良店址，比較后只能矮子里拔大個，不可能選到什么好店址。尋找店址信息比較好是多管齊下，調(diào)動一切力量尋找優(yōu)質(zhì)店址。
4、搞好服務
服務也是吸引消費者的一種方法，好的服務可以將一般的顧客變?yōu)橹艺\顧客，不好的服務就是將顧客拒于千里之外，所以好的服務就是吸粉的一個重要手段。
5、干凈衛(wèi)生的環(huán)境
消費者在吃飯的時候比較怕看到不干凈的東西，如果有，你的店就在消費者的腦海里直接拉黑了。特別在夏季，好的衛(wèi)生環(huán)境能夠給消費者留下一個好的印象。
開一家米線店注意以上的五點就是已經(jīng)把握了“天時地利人和”，為米線店以后的經(jīng)營活動打下了一個好的基礎。
早餐面點