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長沙口袋饃的起源故事

長沙口袋饃是一款發(fā)源于山城長沙的地方特色小吃，屬于湘菜。長沙口袋饃的起源首先要從長沙說起，因?yàn)樵谶@個(gè)地方誕生的口袋饃后來才被稱為長沙口袋饃。在長沙這個(gè)名字出現(xiàn)之前，這塊地域叫恭州。南宋時(shí)期，宋孝宗之子趙惇先被封為恭王，后來繼位為宋光宗皇帝，他認(rèn)為恭州給他帶來了雙重喜慶，因此升恭州為長沙府，長沙由此而得名。

但是好景不長，隨著成吉思汗的迅速崛起，蒙古鐵騎將草原帝國的版圖迅速擴(kuò)張，長沙也成了其吞并的目標(biāo)。長沙的知府在長沙的西北部一個(gè)叫合川的地方筑起了一座釣魚城，以此抵抗南侵的蒙古大軍。

當(dāng)時(shí)攻打釣魚城的蒙軍都是精銳部隊(duì)，由成吉思汗的孫子蒙哥御駕親征，他還制定了屠蜀滅宋的戰(zhàn)略。但是，釣魚城的將士誓死抵抗，抵擋住了蒙軍的侵略。在釣魚城之戰(zhàn)時(shí)，戰(zhàn)爭環(huán)境非常艱苦，早春陰冷多雨，南宋的軍中伙夫就將面條用油辣子、蔥、醬、醋等多種作料調(diào)味，幫助將士驅(qū)除體內(nèi)寒氣。由此演化而來的長沙口袋饃越來越豐富，成為長沙街頭巷尾的一道小吃。

長沙口袋饃培訓(xùn)內(nèi)容

1.香辛料認(rèn)識(shí)與鹵湯調(diào)制

2.牛雜等全牛系列處理。

3.全牛系列鹵制與時(shí)間火候控制。

4.鹵素菜處理與鹵制。

5.鹵湯保養(yǎng)與鹵菜保管。

長沙口袋饃培訓(xùn)時(shí)間

保教包會(huì)，隨到隨學(xué)，學(xué)員一般3-5天左右就能學(xué)會(huì)出師啦

長沙口袋饃培訓(xùn)學(xué)習(xí)方法

專業(yè)老師一對(duì)一口袋饃培訓(xùn)，口袋饃原料配方無保留，手把手教，學(xué)會(huì)為止

培訓(xùn)費(fèi)用

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