想學(xué)〇☆烤肉去哪里好

食尚香 | 2022-08-29

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　　〇☆烤肉是濟(jì)南傳統(tǒng)風(fēng)味名吃，迄今已有三百多年歷史，在清朝曾是宮廷御膳，受到慈禧太后的鐘愛(ài)。后來(lái)〇☆烤肉得以普遍，以鮮香味濃，皮酥肉嫩，肥而不膩，聞名于省內(nèi)外。正宗〇☆烤肉培訓(xùn)

　　〇☆烤肉采用分割烤制的方法精選帶皮五花肉每塊十到二十斤，一人即可操作，入味均勻、現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)、省時(shí)省力。章丘〇☆烤肉加盟。傳統(tǒng)烤法現(xiàn)在已經(jīng)不現(xiàn)實(shí)，既污染環(huán)境，操作又繁瑣。御卿祥正宗〇☆烤肉培訓(xùn)，流程化操作。烤制過(guò)程中無(wú)需翻動(dòng)、烤制中可同時(shí)去做其他事情，省人工、還不會(huì)產(chǎn)生任何油煙環(huán)保又衛(wèi)生。

黃家烤肉

課程制作：

　　1、豬宰殺，去內(nèi)臟，褪毛，洗凈，骨每間隔2cm劃一刀0.5cm深度，厚的肉質(zhì)切片成2層，豎刀切割間隔2cm，劃切完。

　　2、配料磨成末，放盆中，和鹽攪拌均勻，搓撒豬肉上，劃割肉條深處搓上配料，搓完，腌漬半小時(shí)。

　　3、雙肉鉤勾住豬后三叉骨，倒掛，用秫秸段撐開(kāi)后肘部和豬后膛，鋼筋做的扒條卡住豬腰外部，成桶狀，用秫秸撐起豬中膛和前膛，豬身圓起來(lái)。

　　4、烤爐點(diǎn)燃，爐內(nèi)投40kg麥秸，燃燒，風(fēng)口用石板和煤灰堵嚴(yán)，白紙糊在豬開(kāi)膛肉沿上，撐好豬擔(dān)在爐上口，一口大鍋反扣爐口上，土糊好，稍微冒青煙，45分鐘，掀開(kāi)大鍋，掛起烤肉，刮去豬皮焦糊外層，取肉切薄片即可?！　　?br />
理論學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師講解開(kāi)店流程，包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。

　　2、詳細(xì)解批〇☆烤肉技術(shù)，包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。

　　3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　實(shí)操學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過(guò)程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。

　　3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作〇☆烤肉制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

　　【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

　　永久技術(shù)支持

　　學(xué)員在經(jīng)營(yíng)開(kāi)店時(shí)，如遇到任何技術(shù)問(wèn)題，都可隨時(shí)聯(lián)系品味軒，我們會(huì)幫您解決

　　創(chuàng)業(yè)首選項(xiàng)目

　　北京品味軒餐飲培訓(xùn)學(xué)校專(zhuān)業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術(shù)無(wú)需加盟費(fèi)用;

　　師資力量雄厚

　　一對(duì)一教學(xué)，理論實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)員親手操練為主要模式，確保每個(gè)學(xué)員都能掌握到核心技術(shù)，學(xué)會(huì)為止;

　　技術(shù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)

　　我們培訓(xùn)基地培訓(xùn)師均味高級(jí)廚師出身，個(gè)個(gè)技術(shù)精湛，并有自己開(kāi)店的實(shí)戰(zhàn)成功經(jīng)驗(yàn)。與全國(guó)各地特色小吃專(zhuān)家均有合作，及時(shí)掌握最熱門(mén)、最新的產(chǎn)品信息;

　　優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè)特色

　　學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)不需要自帶原材料，也不需要支付原材料費(fèi)，就可學(xué)到一流的產(chǎn)品