鹵牛肚培訓(xùn)技術(shù)學(xué)院

　　鹵牛肚，牛肚洗凈后，用沸水汆燙過后備用。將蔥洗凈切長段，蒜頭拍過備用。 起油鍋，放入蔥、姜、蒜爆香，再將香料殘渣撈除，再用鍋子中的油將黑豆瓣醬、辣豆瓣醬炒香，再倒入百香鹵汁鍋中，用大火煮滾，放入牛肚后，轉(zhuǎn)小火鹵約2小時，至可用筷子穿過牛肚即可。取出切小片，排入盤中，撒上少許蔥花即完成。

　　用料：

　　牛肚1個，蔥4支，姜2小塊，蒜頭5瓣，辣豆瓣醬2大匙，黑豆瓣醬1大匙，百香鹵汁1鍋

　　做法：

　　1.將牛肚洗凈后，用沸水汆燙過后備用。

　　2.將蔥洗凈切長段，蒜頭拍過備用。

　　3.起油鍋，放入蔥、姜、蒜爆香，再將香料殘渣撈除，再用鍋子中的油將黑豆瓣醬、辣豆瓣醬炒香，再倒入百香鹵汁鍋中，用大火煮滾，放入牛肚后，轉(zhuǎn)小火鹵約2小時，至可用筷子穿過牛肚即可。

　　4.取出切小片，排入盤中，撒上少許蔥花即完成。

　　一、理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

　　二、示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　三、自我實踐：

　　1.在老師指導(dǎo)下精心挑選優(yōu)質(zhì)牛肉。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　食尚香保障

　　1.學(xué)員免費享受三年基地研發(fā)中心研制出來的新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品、新模式，一旦有新產(chǎn) 品推出，工藝流程和配方，免費提供。

　　2.為初次創(chuàng)業(yè)者講解，開店所需要辦理的證件與流程。

　　3.開店專員免費協(xié)助選址技巧。

　　4.根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、消費人群免費協(xié)助 制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略和促銷計劃。

　　5.根據(jù)個店實際情況免費協(xié)助預(yù)算投資費用。

　　6.免費協(xié)助菜單的設(shè)計和定價。

　　7.免費協(xié)助學(xué) 員采購所學(xué)產(chǎn)品的工具及店內(nèi)配置。

　　8.免費協(xié)助開店成本核算。

　　9.我們后期服務(wù)團隊會不定期的電話回訪，也可以根據(jù)學(xué)員申請上門 指導(dǎo)開店，能讓每一位學(xué) 員輕松、零風(fēng)險創(chuàng)業(yè)是我們的最終目標(biāo)!

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