肉香饃酥的肉夾饃做法，肉夾饃培訓(xùn)

　　肉夾饃在我們生活中已經(jīng)是必不可少的一種小吃，其方便快捷，是現(xiàn)代人瘋狂用餐的追求。吃一口肉夾饃，葷素都能吃到當(dāng)然，你喜歡吃什么菜，就能吃到什么菜;我們都問為什么是肉夾饃而不是饃夾肉;我們之所以叫肉夾饃，才能體現(xiàn)出來(lái)它的價(jià)值。下面就是肉夾饃的做法和所需的食材：

　　所需食材

　　五花肉、調(diào)料(老抽、醬油、冰糖、鹽)    香料：姜、蒜、大蔥、八角、桂皮、香葉、干辣椒。

　　肉夾饃步驟：

　　1、五花肉切小段，在沸水中煮出浮沫，撈出肉備用。

　　2、把所有香料用紗布包好備用，香料(姜、蒜、大蔥、八角、桂皮、香葉、干辣椒)。

　　3、肉去浮沫之后放在電高壓鍋的內(nèi)膽里，然后放入香料、并加入調(diào)料(老抽、醬油、冰糖、鹽)在鍋中，加清水至淹沒肉塊。

　　4、煮好之后，拔電等待鍋里溫度降低，將肉帶湯倒入炒鍋中，開中火繼續(xù)熬煮，這個(gè)時(shí)候可以加幾個(gè)雞蛋進(jìn)去煮。先把雞蛋煮熟，剝殼后放入肉里面，熬至鍋中的水剩一半為止。

　　5、面粉與發(fā)酵粉拌均，慢慢加入溫水揉成光滑面團(tuán)，放到溫暖處發(fā)到原來(lái)1.5倍大，摁下去不回縮就發(fā)酵好了。

　　6、面發(fā)酵好以后，繼續(xù)揉，把面里面的空氣排除，手能明顯感覺到面團(tuán)的柔軟，然后分成直徑5厘米左右的面團(tuán)。用力揉搓讓面團(tuán)成長(zhǎng)條，將揉搓成條的面團(tuán)沿著一個(gè)邊卷起來(lái) ，卷好后 用手輕輕的按壓，用搟面杖搟成餅狀。

　　7、將餅胚團(tuán)圓摁扁放入餅鐺，餅鐺無(wú)需放油，面里也不要放油!

　　8、慢慢煎至兩面微焦即可。一切準(zhǔn)備就緒，可以完成比較后一步了!

　　9、把之前煮的肉取出來(lái)，剁爛，生菜切細(xì)與肉混合。將烙的餅切開(不要切斷)，放入調(diào)好的肉和青菜，就可以享用啦。

　　學(xué)肉夾饃找食尚香小吃培訓(xùn)，我們對(duì)肉夾饃是有著獨(dú)特的研究，獨(dú)創(chuàng)了多種做法，如果你想來(lái)學(xué)，那就與我們咨詢吧。怕不好吃？沒關(guān)系，我們可以先嘗再學(xué)，知道你滿意為止。