正宗芋頭糕怎么做？

　　兩斤左右香芋(香芋記得不要挑到生水的，不然影響味道)粘米粉兩斤(市場(chǎng)很容易買到，我經(jīng)常買五塊錢做一盆)臘腸兩根，蝦米小半碗(約兩塊錢)，蒜四顆調(diào)味料:油，鹽，胡椒粉。下面，是芋頭糕的做法：

　　步驟一：

　　將芋頭，蝦米，臘腸都切粒，不要太大塊哦，跟圖片手指可以對(duì)比下。

　　步驟二：

　　還有蒜頭切粹成蒜蓉，然后就可以開爐啦!開火，倒入適量的油!油熱之后將蒜蓉放去爆香，然后依次倒入臘腸粒、蝦米爆炒，等你聞到有蝦米香味的時(shí)候就 倒入香芋粒再炒!(粘鍋的時(shí)候可以適量放點(diǎn)油)

　　步驟三：

　　調(diào)味：等炒到你聞到香芋的香味的時(shí)候就可以放鹽還有一小點(diǎn)的胡椒粉(胡椒粉適量就可以看自己的口味了)。

　　步驟四：

　　調(diào)好味之后就關(guān)火芋頭放著等會(huì)用，接著我們就調(diào)糕醬了。

　　用冷水將粘米粉攪拌，不要太稀也不可以太稠，要全部攪拌均勻，感覺像芝麻糊的樣子就可以了。然后將剛才煮好的芋頭倒入攪拌好的糕醬里頭，再攪拌。然后找一個(gè)深一點(diǎn)的大一點(diǎn)的盆子或者碟子在底部涂一層油(煮好之后比較好切開)，然后將攪拌好的芋頭倒入盆子里，放均勻。記得不可以倒?jié)M，留著三分之一。然后就可以放進(jìn)鍋里，隔水蒸半個(gè)小時(shí)就可以啦!

　　步驟五：

　　半個(gè)小時(shí)，出爐啦!喜歡想要好看可以在上面撒點(diǎn)蔥花，然后用刀切成一小塊一小塊，要是再煎一下成金黃色更加好吃呢