如何經(jīng)營一家牛肉米粉店？牛肉米粉為什么這么受歡迎？

　　牛肉米粉是一種用牛肉當(dāng)臊子的米粉，但由于它風(fēng)味獨(dú)特，受到人們的喜愛，除了品味以外，喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，人們隨時(shí)隨地都能吃。這是一種貴州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風(fēng)味美食，在貴陽大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盤水就是打有藍(lán)家牛肉粉的牌號(hào)。

牛肉米粉/資料圖

　　牛肉米粉為什么這么受大家的歡迎?

　　口味獨(dú)特：牛肉米粉鮮美獨(dú)特的味道源于特殊的選料和精細(xì)的制作。以優(yōu)質(zhì)牛肉熬出美味湯底，加粉滑綿韌的米粉、配以肉爛酥嫩的牛肉片，配以芫荽、便成一碗湯清肉香、爽滑綿韌的牛肉米粉。

　　營養(yǎng)豐富：牛肉米粉的牛肉選以黃牛精肉，以精細(xì)的工藝，通過一系例嚴(yán)格的制作——煮、吊、鹵、兌、泡等過程。因此，當(dāng)一碗鮮香濃厚的牛肉米粉放在您的面前時(shí)，您怎能不胃口大開呢?

　　忠實(shí)的消費(fèi)群體：我國在南北各地，喜歡吃米粉類制品的人群達(dá)到5億，歷史上也有吃米粉的歷史和傳統(tǒng)。并且米粉類產(chǎn)品制作容易、方便快捷，也成為人們的首選。

　　無季節(jié)之分：在冬季，吃上一碗熱氣騰騰的牛肉米粉，能讓您在寒冷的冬天也能暢快淋漓，袪出一身的疲乏。在夏季，喝上一碗口味清新，鮮味濃郁的牛肉原湯也能讓您胃口大開，食欲大動(dòng)。

　　價(jià)格實(shí)惠：牛肉米粉一般可按大小份售賣，大份6元，小份5元;也正是因?yàn)樗鼘?shí)惠的價(jià)格，深受學(xué)生，上班族的喜愛。在學(xué)校周圍，在寫字樓附近，各式美食廣場(chǎng)都能看到人們前往就餐。

　　如何經(jīng)營一家牛肉米粉店呢?

　　1.環(huán)境衛(wèi)生

　　人們的生活水平不斷提高了，對(duì)自己的身體健康也越來越看重，有一部分人群就是因?yàn)榕略谕饷娉缘臇|西不干凈才不愿到店里消費(fèi)的，要消費(fèi)也是到級(jí)別高的地方。只要你的店鋪是干干凈凈的，那么肯定會(huì)受到顧客的歡迎，說不定還會(huì)幫你做宣傳

　　2.重視顧客滿足

　　有的店主精打細(xì)算，很會(huì)過日子，醋啊，蔥花，香菜舍不得放，算計(jì)來算計(jì)去，結(jié)果顧客不來了，真的節(jié)省了嗎?細(xì)心要用到產(chǎn)品口味和經(jīng)營中。顧客滿意了才會(huì)繼續(xù)光顧。

　　3.口味創(chuàng)新

　　你店內(nèi)的食物口味要能適應(yīng)當(dāng)?shù)厝藗兊男枰?，每個(gè)地方的口味都不一樣，也許你的口味很獨(dú)特，能吸引一批顧客來嘗試下新鮮，但是如果長(zhǎng)時(shí)間不變，能么就很難再有老顧客和新顧客的光臨了。

　　4.宣傳手段

　　假如你的顧客人群是固定的，你還可以分發(fā)一些會(huì)員卡，或是免費(fèi)贈(zèng)送小菜活動(dòng)?？梢缘鹊焦?jié)假日或是周末，也可以定期或是不定期的到周圍小區(qū)或是商業(yè)街去發(fā)放一些優(yōu)惠券，這樣，宣傳力度大了，知名度也高了，客流量也就大了。條件允許的情況下送餐是比較好的選擇。

　　【總結(jié)一下】

　　想學(xué)做牛肉米粉嗎?想通過牛肉米粉創(chuàng)業(yè)致富嗎?沒有正宗的技術(shù)手藝怎么能能行?如果你想學(xué)習(xí)小吃制作，歡迎來食尚香。只要你認(rèn)真學(xué)習(xí)，跟著老師的節(jié)奏走，抓住實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)，就一定能學(xué)的會(huì)，如果你有想法，歡迎來電咨詢!