鏡糕培訓(xùn)

　　想學(xué)做鏡糕嗎?

　　鏡糕則是與甑糕完全不同的另一種傳統(tǒng)小吃食品。說(shuō)鏡糕是小吃，不如說(shuō)是零食。鏡糕很小，材料及制作簡(jiǎn)單，是把糯米粉裝入直徑約六厘米大小的籠里蒸制而成，僅幾分鐘 鏡糕即可蒸熟。從籠里倒出來(lái)的鏡糕，厚約三厘米，白白嫩嫩，形狀若小圓鏡，故名為“鏡糕”。

　　鏡糕怎么做?

　　鏡糕是一種來(lái)自于陜西成都地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃;做法簡(jiǎn)單，選用品質(zhì)上乘的糯米粉裝入一個(gè)小小的木制蒸籠之內(nèi)，撒上一些紅豆或綠豆作為輔料，之后再在爐子之上蒸制而成;色澤白嫩，形狀小小的，圓圓的，頗似一面小鏡子，故而得名“鏡糕”;

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　鏡糕的培訓(xùn)種類：

　　正宗陜西鏡糕制作技術(shù)。

　　鏡糕的培訓(xùn)課程：

　　1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);

　　1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);

　　2、掌握使用鏡糕的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習(xí)鏡糕的各種輔料、配料的制作;

　　4、學(xué)習(xí)鏡糕的選材、加工的處理方法。

　　5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　起源故事

　　鏡糕是回民的一大特色小吃，有上百年歷史，是以糯米粉為主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸籠蒸制而成，陜西地方口音常把甑字念作“jing”(鏡)，以致也常有人把“甑”誤寫(xiě)成“鏡”字。為此曾有人專門撰文糾正“甑”字讀音?？上г诮忉岀R糕時(shí)，僅憑讀音去推斷鏡糕即是甑糕，將兩種食品混為一談。[3]

　　這正如蘇東坡的《石鐘山記》，蘇翁月夜泛舟游鄱陽(yáng)湖，親身探得湖中石鐘山鐘鳴聲響的真實(shí)原因，由此推翻了長(zhǎng)期以來(lái)人云亦云的種種訛傳。蘇翁因而感慨地問(wèn)：“事不目見(jiàn)耳聞而臆斷其有無(wú)，可乎?”蘇翁的話意味深長(zhǎng)，如甑糕和鏡糕悠遠(yuǎn)的飄香。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鏡糕的熱量有著減肥功效

鏡糕培訓(xùn)時(shí)間

　　鏡糕培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)鏡糕培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來(lái)說(shuō)，鏡糕培訓(xùn)項(xiàng)目分為短期培訓(xùn)，中期培訓(xùn)，中長(zhǎng)期培訓(xùn)以及長(zhǎng)期培訓(xùn)。同時(shí)學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來(lái)更快，那么鏡糕培訓(xùn)的時(shí)間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個(gè)鏡糕培訓(xùn)學(xué)員我們都是不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止，所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時(shí)間不夠?qū)W不會(huì)。同時(shí)在鏡糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好鏡糕技術(shù)。

怎么選擇鏡糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

　　一、鏡糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模

　　選擇鏡糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、鏡糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量

　　鏡糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣，配套設(shè)施教材等是否齊全。

　　三、鏡糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問(wèn)題

　　對(duì)比其它鏡糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)，選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇鏡糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

鏡糕培訓(xùn)價(jià)格

　食尚香是正規(guī)專業(yè)的鏡糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在鏡糕培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,鏡糕培訓(xùn)價(jià)格不高,而且鏡糕培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取鏡糕培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的鏡糕培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

開(kāi)家鏡糕店利潤(rùn)分析

　　開(kāi)家鏡糕店，假設(shè)說(shuō)營(yíng)業(yè)額一個(gè)月為6萬(wàn)元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬(wàn)元，同時(shí)由于經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的額外變動(dòng)成本大概為65%左右，也就是說(shuō)我們需要付出6*65%=3.9萬(wàn)元的成本，這個(gè)計(jì)算成本是按照接近上限的值來(lái)進(jìn)行計(jì)算的，因此開(kāi)家鏡糕店一個(gè)月大概能有1萬(wàn)左右的利潤(rùn)。

鏡糕開(kāi)店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定　

　　第三,鏡糕店面布置,裝修

　　第四,制作鏡糕設(shè)備采購(gòu)

　　第五,制作鏡糕原料采購(gòu)

　　第六,鏡糕店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)

開(kāi)鏡糕店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置鏡糕店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因?yàn)殓R糕店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個(gè)主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂(lè)場(chǎng)所附近，或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。

　　5.同種類型鏡糕店多的地方。經(jīng)過(guò)大量事實(shí)證明，如果鏡糕店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來(lái)。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)的種類比較多，顧客在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行選擇，隨之而來(lái)你的機(jī)會(huì)也會(huì)增加。