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肉丸子面培訓(xùn)哪家比較好

食尚香   |   2018-08-29

肉丸子面

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  肉丸子面條是一種地方特色小吃,在當(dāng)?shù)赜址Q“肉丸子涼湯”。

  通常肉丸是由薄皮包裹肉質(zhì)餡料通過(guò)蒸煮烹制而成,通過(guò)薄皮包裹,更好鎖住肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和美味,讓肉質(zhì)更加鮮嫩可口。肉丸在全國(guó)各地均有,而且做法不一。不同的食物原料搭配做出來(lái)的肉丸具有不同的營(yíng)養(yǎng)。 肉丸原本是寧德蕉城人民在過(guò)年時(shí)候必吃的一種食物,地位相當(dāng)于北方的餃子。后來(lái)由于改革開放的春風(fēng),就像餃子館遍地都是一樣,肉丸攤子也是大街小巷處處可見(jiàn)。隨著外出務(wù)工和外出學(xué)習(xí)等人口流動(dòng)量的逐年加大,由于寧德蕉城沒(méi)有什么其它的特色小吃,因此肉丸成了人們思念家鄉(xiāng)的一種方式。因?yàn)檫@種芋頭肉丸子只有在寧德蕉城才有,而且攤子數(shù)量還在逐年減少,因此人們特別懷念它們。

肉丸子面培訓(xùn)哪家比較好

  肉丸子面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

  理論學(xué)習(xí):1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、。項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。

  和面技術(shù)配方資料,各種醬料、湯料的配制技術(shù),甜蒜片,香椿芽咸菜末,胡蘿卜咸菜末,香菜段等輔料的制作配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店

  開店指導(dǎo):流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

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