印度飛餅是享譽(yù)印度的一道名小吃，比較早來源于印度首都新德里孟加拉灣大山脈，當(dāng)?shù)鼐用癯Ｄ暌越蠲?、椰漿、黃油、煉乳等制作食物。在制作中，將調(diào)和好的面團(tuán)在空中用旋轉(zhuǎn)、拋摔等類似“飛”的手法做成大而薄的面餅，具有制作巧妙、薄如蟬翼、外酥里嫩、松軟可口、色澤金黃、品種繁多的特點(diǎn)，有10多個(gè)品種，有較強(qiáng)的可食性和觀賞性。
印度飛餅/資料圖
原料:全麥粉500克，高筋面粉150克，泡打粉少許，鹽適量，糖少許，雞蛋1個(gè)，黃油50克，牛奶100毫升，清水100毫升，植物油適量。
印度飛餅的制作步驟:
(1)將全麥粉、高筋粉、泡打粉、糖、面團(tuán)。
(2)用攪面機(jī)快打面團(tuán)至有一點(diǎn)起筋，鹽等放人盆中，加雞蛋、牛奶、水?dāng)噭虺稍俾蛑寥峄?/span>
(3)用濕布包緊，靜止30分鐘，等面團(tuán)柔滑光亮。
(4)將面團(tuán)分成小塊，揉勻至光滑，表面涂上黃油，放人烤爐內(nèi)。
(5)用220℃爐溫烤5一6分鐘即成。
注意事項(xiàng):關(guān)鍵是面團(tuán)調(diào)制、成型的技巧。
總結(jié)：想學(xué)做印度飛餅嗎?想學(xué)習(xí)印度飛餅的制作技術(shù)嗎?想知道制作印度飛餅的配方?如果你想學(xué)習(xí)，歡迎來電咨詢食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，這里有專業(yè)的老師，優(yōu)秀的教學(xué)團(tuán)隊(duì)為你的學(xué)習(xí)保駕護(hù)航。
早餐面點(diǎn)