好吃的雞蛋餅應(yīng)該怎么做

　　雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋餅的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。

　　一個(gè)雞蛋餅所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程。

　　雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成。口感潤滑，細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，是早餐的最佳食品，不上火。

　　食材準(zhǔn)備：

　　面粉2小碗，雞蛋2個(gè)，鹽適量，韭菜末少許，植物油少許，水適量。

　　做法詳解：

　　第一步，雞蛋打散，加入面粉、水和鹽調(diào)成面糊，面糊稠度調(diào)到筷子挑起緩慢往下流即可，面糊放一旁醒幾分鐘。

　　第二步，電餅鐺刷少許油預(yù)熱，面糊里加入少許韭菜末拌勻。

　　第三步，取一大勺面糊畫圈倒在餅鐺上，面糊用勺子攤勻，蓋蓋，2分鐘左右餅鼓起來就熟了。

　　做法簡(jiǎn)單易懂，但是烙餅的時(shí)間別太長，鼓起來即可，時(shí)間長了就干了，不好吃。

　　開家雞蛋餅店利潤分析

　　開家雞蛋餅店，假設(shè)說營業(yè)額一個(gè)月為15萬元，而店鋪員工工資的固定成本為3.25萬元，同時(shí)由于經(jīng)營產(chǎn)生的額外變動(dòng)成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出15*65%=9.75萬元的成本，這個(gè)計(jì)算成本是按照接近上限的值來進(jìn)行計(jì)算的，因此開家雞蛋餅店一個(gè)月大概能有3萬左右的利潤。

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