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●〇●片系四川安漢的地產(chǎn)特色美食，相傳在三國，當(dāng)時嘉陵江岸洪前寺渡口有一對夫婦在江邊開了一小酒店，洪前寺魚舟及商船盛多，當(dāng)時下酒菜為涼拌的牛肉、牛肺、牛肚、牛雜等，在當(dāng)朝巴西郡太守張飛常來此處飲酒，感覺菜味非常美味可口，對兩夫婦手藝特別稱贊，為贊揚兩夫妻手藝非常特別，因此用“夫妻”二字命名，將此菜取名為“●〇●片”。
●〇●片，實為牛頭皮、牛心、牛肚、牛肉(并不用肺)。牛肚白嫩如紙，牛舌淡紅如樺，牛頭皮透明微黃，再配以精心調(diào)制的味汁及調(diào)味原料，使之●〇●片具有顏色紅亮、軟糯入味、麻辣鮮香、細(xì)嫩化渣，食之令人胃口大開，深受眾人所喜愛。
●〇●片技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
1.香辛料認(rèn)識與鹵湯調(diào)制
2.牛雜等全牛系列處理。
3.全牛系列鹵制與時間火候控制。
4.鹵素菜處理與鹵制。
5.鹵湯保養(yǎng)與鹵菜保管。
6.●〇●片制作。
學(xué)做●〇●片，推薦到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，食尚香公司發(fā)展以來，堅持綠色、健康的發(fā)展理念，注重產(chǎn)品品質(zhì)，在傳承古老制作工藝精髓的同時，結(jié)合正確的科學(xué)發(fā)展價值觀，以誠信發(fā)展客戶，以品質(zhì)贏取客戶，深刻理解“以客戶為中心”的含義，將“服務(wù)”貫穿于公司的運作和管理的每一個細(xì)節(jié);在此食尚香人熱忱歡迎全國各地的商界好友以及美食愛好者蒞臨指導(dǎo)，互相交流，共創(chuàng)輝煌。公司設(shè)有招商部、設(shè)計部、宣傳部、研發(fā)部、售后部，為合作伙伴提供一站式服務(wù)。
食尚香餐飲始終堅信：好口味、好服務(wù)是餐飲企業(yè)的核心，也是企業(yè)生存的根本;一直本著以口味贏得市場，以服務(wù)贏得伙伴;在不斷研發(fā)新品的同時，提升服務(wù)質(zhì)量。專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊不斷為客戶研制一系列風(fēng)味獨特且適合消費者的產(chǎn)品，為消費者提供健康、營養(yǎng)、美味的產(chǎn)品，贏得消費者的認(rèn)可和選擇，從而增加合作店的市場競爭力。
早餐面點