清蒸鱸魚培訓(xùn)，學(xué)做清蒸鱸魚

　　清蒸鱸魚是海鮮菜之一，以鱸魚為制作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，制作簡(jiǎn)單，是一道非常不錯(cuò)的家常菜。鱸魚富含多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是淡水魚中含DHA量比較高的，口味屬于咸鮮。因此清蒸鱸魚比較補(bǔ)腦。

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　　【材料】

　　方火腿200克、鱸魚500克、生姜10克、香蔥5克、醬油3茶匙、鹽和油適量、料酒2茶匙

　　【做法】

　　1.將鱸魚洗凈并處理好內(nèi)臟，從脊椎處切斷至腹部(保留一部分不切斷)，用鹽和料酒一起腌漬10分鐘。

　　2.方火腿切成片，香蔥切段、生姜切片。盤中擺上一層生姜片，方火腿片和香蔥段塞入魚身開口處，將魚放在生姜片上。

　　3.擺好盤的魚上鍋蒸10分鐘左右，取出后淋入醬油，比較后澆上一層熱油即可。

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