椒麻雞培訓學校，學做椒麻雞去哪里？

　　椒麻雞是一道流傳于新疆的傳統(tǒng)名菜。主料是雞肉，主要烹飪工藝是煮。成品麻醇咸鮮，質(zhì)地軟嫩，清爽可口。我國飲食文化源遠流長，要說用雞烹制佳肴就不下百種，其中具有新疆風味的“椒麻雞“。

　　椒麻雞的做法，椒麻雞培訓去哪里?

　　原料：

　　三黃雞1只(比較好不超過600克)、青花椒芽20克、老抽15ml、紅糖10克、鹽10克、白酒30ml、水淀粉30ml、蔥1根、姜5片、大蒜5個、干辣椒3個、花椒10粒。

　　做法：

　　1、雞肉洗凈后瀝去水分加入水淀粉、白酒、鹽拌勻，腌制半個小時。同時將花椒芽洗凈、蔥切成小段后備用。

　　2、炒鍋中無需加油，燒到微熱后放入腌好的雞肉，煸炒至水分收干，雞肉開始變白。

　　3、雞肉水分炒干后加入老抽、紅糖，此時轉(zhuǎn)成中小火，炒至雞肉上色，同時放入干辣椒以及一半量的花椒芽。

　　4、依次放入花椒粒、姜片、大蒜繼續(xù)炒出香味，然后加水沒過雞肉的二分之一。

　　5、此時可以直接在炒鍋中加蓋燜燒，也可以將雞肉連湯汁一起倒入湯鍋中燉，之前放入剩下的蔥段，湯汁燒開后用中小火燉20分鐘，待雞肉成熟后，起鍋前放入剩下的一半花椒芽拌勻即可。

　　哪里有椒麻雞培訓?椒麻雞培訓去哪里?

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