車仔面是香港一種廉價面食。車仔面出現(xiàn)在1950年代，是香港市民生活水平較低的年代。國內(nèi)難民涌來香港，謀生困難，香港街頭涌現(xiàn)了流動攤販，比較多便是搭起車仔面檔擺賣咖喱魚蛋和車仔面一類熟食。販賣車仔面的木頭車中放置金屬造的“煮食格”，分別裝有湯汁、面條和配料，顧客可自由選擇面條，配料和湯汁，通常十多塊錢就可飽吃一頓。隨著生活水平改善和衛(wèi)生要求提高，街頭熟食販賣漸漸消失。車仔面走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，也有小型專售車仔面的店鋪，甚至有走“高檔”路線的。車仔面的配料也愈來愈豐富，面條和湯汁亦有多種選擇。材料豐富、價格便宜、味道鮮美是香港車仔面的比較大特色，成為香港人的日常廉價食品。
車仔面的做法
菜全由自己選擇，可選擇的有牛腩、豬紅、豬皮、蘿卜、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等等，一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真正任由自己調(diào)配，很多人都喜歡車仔面的惹味，簡單一碗平價車仔面，就已很飽肚。一般的面底及饣送 菜已經(jīng)非常足夠。(約~/碗)另外，大家還可選擇簡簡單單的豬扒面，別小看這個簡單的面食，因為比較重要的秘訣是如何烹調(diào)出肉質(zhì)松軟而入味的豬扒。
以上就是車仔面的做法步驟全解了，學(xué)會了嗎?
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食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校歡迎你。想學(xué)做美味的車仔面，食尚香大廚會手把手的教你，從車仔面的原材料挑選開始，直到讓你能夠獨立做出好吃受歡迎的車仔面。無需任何基礎(chǔ)，保證你可以學(xué)到正宗的技術(shù)。
早餐面點