肉片湯是中國菜系中的一道普通菜品,屬于湯菜,做法多樣,主要有淮山肉片湯,西紅柿肉片湯,紫菜冬瓜肉片湯,金針菇肉片湯,做法主要是肉片加入不同的配料進行蒸煮。
肉片湯的做法
食材:豬肉片150克,新鮮淮山150克,枸杞2小匙,無花果5顆,姜1片調(diào)料:料酒、雞精各半小匙,鹽、白胡椒粉各少許
做法:
1.淮山削皮后切塊備用。
2.把料酒入鍋后再加水、姜片、淮山、枸杞與無花果,并燒開煮10分鐘。
3.加入剩余調(diào)料煮2分鐘后放入肉片,待肉片熟透后即可。
溫馨提示
淮山削皮后,如果遇到手癢的情況,可以打開爐灶,把火力調(diào)到中火,手靠近火焰,反復翻動手掌,讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素,從而解決了手癢的問題。
以上就是肉片湯的做法步驟全解了,學會了嗎?
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