龍脂豬血怎樣做才能口感鮮嫩？去哪里學(xué)習(xí)更專業(yè)？

　　龍脂豬血一聽就是一個(gè)很有文化并且口感極好的食品，這是一道長沙很有名的特色小吃。該食品加工是很精致的，也因此才能有超細(xì)致的口感被稱為龍脂豬血。

　　龍脂豬血制作的原材料是極簡單的，只是選材是要費(fèi)一點(diǎn)心思的，豬血用手工宰豬的鮮血比較佳，用溫鹽水吧豬血凝固好，這樣的豬血就似豆腐一樣的鮮嫩。

　　制作工藝

　　1.豬血洗凈，切薄片;

　　2.鮮雪里蕻洗凈，切碎;

　　3.香油、鹽、味精、鮮雪里蕻、醬油、辣椒粉、蔥花加肉湯做成底湯，倒入碗中備用;

　　4.將切好的豬血放入沸水鍋中，焯熟，撈出放入湯碗內(nèi)即可。

　　如此一碗熱氣騰騰，味道鮮美的龍脂豬血就完工啦。每個(gè)人的操作手法都是不一樣的，如果出現(xiàn)豬血老或者湯料的味道不好的話，那就一定要問一下有技術(shù)的老師傅喲，食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校的老師期待您的提問和學(xué)習(xí)哦，歡迎來咨詢!