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酸辣豆花怎么做味道更好

食尚香   |   2018-05-21

酸辣豆花

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　　本篇文章主要為您介紹酸辣豆花的做法，酸辣豆花怎么做味道會(huì)更好。酸辣豆花味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的酸辣豆花技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。

　　材料

　　黃豆250克，石膏水50毫升(食用型)，醬油3克，鹽3克，醋5克，辣椒油5克，味精3克，熟黃豆50克，咸芽菜10克，蔥花10克

　　做法

　　1.將上好的黃豆用溫?zé)崴菝?小時(shí)，再用豆?jié){機(jī)細(xì)磨為漿，過濾豆渣后加1升清水燒沸關(guān)火或者微小火;再用石膏水緩沖入燒沸的豆?jié){，邊沖邊攪拌;使豆?jié){凝結(jié)成豆花;比較后靜置30分鐘以上。

　　2.取6小碗分別放入醬油、醋、辣椒油、味精調(diào)成味汁，再舀入熬好的豆花，撒上芽菜末、熟黃豆、蔥花即成。

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