本篇文章主要為您介紹蕎面饸饹的做法，蕎面饸饹怎么做味道會更好。蕎面饸饹味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的蕎面饸饹技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠。
主料 蕎面500g 小麥面粉200g 豆腐500g
輔料 干辣面1勺 鹽適量 老抽醬油適量 食用油適量 雞精適量 熟芝麻適量 蔥適量 姜適量
做法
1.準(zhǔn)備食材，豆腐切丁，蔥切蔥花、生姜切末
2.熱鍋涼油，油燒熱放入干辣面、放豆腐丁翻炒，豆腐炒變色放老抽或紅燒醬油、生姜末翻炒，
3.加熱水有高湯加高湯味道更好
4.鍋中水開后加鹽、雞精、蔥花、韭菜、熟芝麻，豆腐素臊子就做好了
5.蕎面、小麥面粉拌勻
6.用熱水和面，一點點加水先和硬后沾水反復(fù)揉面讓和好的面上勁，壓出的饸饹更筋道
7.鍋中水開后，把和好面裝入手?jǐn)Q的饸饹床子里，壓進開水鍋中，饸饹面煮好后撈出澆上臊子即可。
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