本篇文章主要為您介紹鐵板豆腐的做法,鐵板豆腐怎么做味道會(huì)更好。鐵板豆腐味道的好壞直接影響了,學(xué)做好吃的鐵板豆腐技術(shù),讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料
嫩豆腐2塊,紅蘿卜30公克,木耳30公克,豌豆夾30公克,蒜苗1根,辣椒1根,蒜頭1瓣,姜20公克,高湯1杯,蠔油3大匙,冰糖1大匙,太白粉1大匙,香油1大匙
做法
1.嫩豆腐切片后,用平底鍋煎至雙面金黃色。紅蘿卜、木耳切片,蒜苗切斜段,辣椒切段,蒜頭、姜切片備用。
2.鍋內(nèi)放入2大匙油燒熱,先爆香蒜頭、姜、辣椒,再加入高湯、蠔油、冰糖,煮滾后加入豆腐、木耳、紅蘿卜、豌豆夾、蒜苗一起煮3分鐘,再用太白粉水勾芡,淋上香油,再盛入燒熱的鐵板上即可。