本篇文章主要為您介紹刨冰的做法，刨冰怎么做味道會(huì)更好。刨冰味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的刨冰技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料
綠豆200g，細(xì)砂糖100g，麥芽30g
薏仁150g，果糖適量
刨冰適量，煉乳適量，枸杞少許，果糖少許
做法
1、綠豆洗凈泡水約5小時(shí)使其膨脹，瀝干。
2、鍋內(nèi)加水蓋過(guò)綠豆的水量，煮至沸騰后將水倒除，重新加入蓋過(guò)綠豆的水量，煮至用手指壓碎的軟度，即可熄火并瀝除水分備用。
3、將作法(2)的綠豆與細(xì)砂糖、麥芽用小火同煮，過(guò)程中須不斷用木杓從鍋底往上翻拌均勻，直至糖水蒸發(fā)為止，即為蜜綠豆備用。
4、枸杞與少許果糖拌勻備用。
5、薏仁洗凈泡水約3小時(shí)使其膨脹。加入蓋過(guò)薏仁的水量煮至柔軟，將水分瀝除，與適量果糖拌勻備用。
6、碗中先鋪上適量的步驟(3-5)的材料，淋上適量煉乳，再剉入刨冰，再淋上適量煉乳，再鋪上適量步驟(3-5)的材料即完成。
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