培養(yǎng)目標(biāo)：以培養(yǎng)掌握特色飯類專業(yè)人才為目標(biāo)，熟練掌握飯類火候、放入配料時(shí)間，達(dá)到滿足大眾口味的水平。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：本專業(yè)以實(shí)踐操作為主，主要學(xué)習(xí)石鍋拌飯、咖喱蛋包飯、臺(tái)灣鹵肉飯、咖啡桃花、豬腳飯、黃燜雞米飯，骨頭飯、廣式煲仔飯等。
就業(yè)去向：學(xué)成后可以在人流集中區(qū)或小吃集地、小區(qū)附近開一家屬于自己風(fēng)格的飯類店，投資不算非常大，總預(yù)算在３—１０萬元左右。相信只要你用心去做，保證食品安全、衛(wèi)生、干凈、漂亮并且味道獨(dú)特那么你的飯類店一定會(huì)火！
核心技術(shù)傳授：飯類技術(shù)配方資料、醬料技術(shù)配方資料，香料技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店
第一階段 【技能基礎(chǔ)模塊】
第二階段 【技能拓展模塊】
第三階段 【技能強(qiáng)化模塊】
第四階段 【崗前訓(xùn)練模塊】
張春
職稱：
廚師長(zhǎng)
簡(jiǎn)介：
老師簡(jiǎn)介：張老師博學(xué)多才，講課詳細(xì)、專業(yè)、又給人的感覺很放松，深受學(xué)員的歡迎。熟悉各種炒菜面點(diǎn)等一些列菜系的烹制與教導(dǎo)，經(jīng)常會(huì)推出自己的新菜，曾多次獲得各大烹飪比賽大獎(jiǎng)。在教學(xué)上他教導(dǎo)學(xué)生，只要用心學(xué)習(xí)，沒有作不好的菜。
所獲榮譽(yù)：
2002年榮獲全國(guó)烹飪大賽賽一等獎(jiǎng)
2005年榮獲全國(guó)十大杰出廚師獎(jiǎng)
2010年榮獲中華烹飪廚藝大賽一等獎(jiǎng)
從教語錄：用心學(xué)習(xí)才能有所收獲
謝麗秀
職稱：
廚師長(zhǎng)
簡(jiǎn)介：
老師簡(jiǎn)介:謝老師非常能調(diào)動(dòng)課堂氣氛，寓教于樂，激發(fā)學(xué)生無限興趣。這也是謝老師的課到課率極高的原因之一，謝老師上課條理清晰，容量大，讓同學(xué)能真正有興趣，有目的地集中精力聽兩節(jié)課，學(xué)到知識(shí)。
所獲榮譽(yù)：
2008年榮獲全國(guó)美食餐飲比賽金獎(jiǎng)
2010年中華西點(diǎn)師選拔賽區(qū)二等獎(jiǎng)
2014年食尚香最受好評(píng)教師稱號(hào)
從教語錄：“堅(jiān)持”是我的信仰，希望把這種正能量傳給大家。
程天瑞
職稱：
奶茶培訓(xùn)師
簡(jiǎn)介：
老師簡(jiǎn)介：程老師為人嚴(yán)謹(jǐn)，教學(xué)一絲不茍，擅長(zhǎng)各式奶茶制作培訓(xùn)，喜歡自己創(chuàng)新新的奶茶品。在平常的教學(xué)中，程老師教導(dǎo)學(xué)員，要認(rèn)真學(xué)習(xí)，要具有創(chuàng)新精神，用心對(duì)待自己的每一份作品。
所獲榮譽(yù)：
2014榮獲杭州十佳甜品師
2015榮獲杭州青年教師杰出獎(jiǎng)
2015榮獲學(xué)員贈(zèng)送的“師恩莫忘”榮譽(yù)旗幟
從教語錄：同樣的事情，做的比別人好，同樣的奶茶，生意就會(huì)比別人好。
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